Csípős házikolbász fűszerkeverék, gyulai ízesítéssel 10 kg húshoz

Sót is tartalmazó, komplett Gyulai jellegű házi csípős kolbász fűszerkeverék. 10 kg masszához ( kb 70% hús, és 30% zsírszalonna ) hozzákeverjük, kicsit pihentetjük, utána bélbe töltjük. Füstölés előtt ,mindig szikkasszuk le a kolbászt. A füstölés 18-25 fok között történjen, füstölési idő ízlés szerin 1-4 szer 12 óra, közben szünetekkel.
Egy csomag fűszerkeverék 10 kg töltőmasszához elég..