Bajor grillkolbász fűszerkeverék 10 kg töltelékhez

A borjúhúsból, sertéshúsból és szalonnából készült fehér kolbászt a bajorok találták fel és több mint 150 éve töretlen a népszerűsége. Régi hagyomány alapján összeállított keverék A kiváló aromát és a finom ízeket a minőségi fűszerek keveréke nyújtja. A pirospaprikától mentes készítmény sajátos ízét a petrezselyem, kardamom, citrom és a gyömbér adja. A nyári grillezés egyik legkedveltebb fűszerkeveréke.
Hozzávalók: ( természetesen arányosan kevesebbet is készíthetünk belőle)
5 kg lapocka, 5 kg dagadó, 1 cs  Bajor Grillkolbász  fűszerkeverék, 4-5 m vékonybél

A húst finom lyukú darálón kétszer ledaráljuk, majd összekeverjük a fűszerekkel és addig dagasztjuk, amíg a felszíne ki nem fényesedik és leválik az edény faláról meg a kezünkről. A beleket langyos vízben tartjuk, hogy töltéskor rugalmasak legyenek. A kolbászmasszát 15-20 cm-re hosszakra töltjük, két végén a belet behurkoljuk. A kolbászt faszenes grillen sütve, vagy tepsiben, zsiradék nélkül, lassú tűzön sütjük.
Néhány jó tanács grillezéshez: Grillezésnél fontos a hőfok, mindig csak parázson grillezzünk, mert a tűz mindent szénné éget. Az sem szerencsés, ha kolbászokat a sütés végére hagyjuk, mert az alacsony hőfok miatt ráncosak lesznek. Egyenletes ropogósra sül a kolbász, ha többször megforgatjuk a grillrácson, akár nyolcszor-tízszer is.

Töltőtömeg: 0,39 kg, aroma és fényzáró csomagolásban. GMO és gluténmentes.
Minőségét 12 hónapig megőrzi.
Bajor grillkolbász készítése és sütése bemutató videó: